ВИНОГРАДИ
“Модерни традиционализам”
ТЕМЕТ винарија обрађује 37,8 ха винограда, подељених у 19 парцела распоређених на два локалитета, 250-330м надморске висине. Топографија “Теметовог брега” нуди три врсте различитог земљишта, што је омогућило пре свега засаде аутохтоних сорти Прокупац, Морава, Тамјаника, али и одабране експозиције за Бургундац сиви, Chardonnay, Мerlot, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Лозе су пажљиво одабране, са различитим клоновима који заједно нуде најбоље карактеристике сваке сорте. Метода гајења омогућава развој винове лозе која је приморана да се такмичи међу собом у контролисаним условима и да апсорбује хранљиве елементе и влагу из земљишта. Ова конкурентност чини лозу довољно снажном за производњу грожђа високог квалитета. Грожђе долази искључиво из нашег винограда. Настојимо да одржимо јаку везу са виновом лозом кроз сво наше знање и поштовање животне средине. Остајемо традиционалисти упркос све већем развоју технологије узгоја вина.
Посао у винограду ( резидба, лачење, заламање винове лозе, брање грожђа ) обавља се искључиво ручно, што резултира повећаним квалитетом вина. Почев од 2018. године одлучили смо да се наша лоза узгаја само природним методама, без хемијских ђубрива или инсектицида, односно органски.
Верујемо да се савремено знање може применити на традиционалне методе производње вина. Ми не познајемо компромис и гајимо праве вредности.
ПОДНЕБЉЕ
У Лозовику изнад Јагодине, валовитом пределу одакле Шумадија гледа на Поморавље, вођени трагом виноградарске земље, постало је јасно где треба пустити корење. Смештена на прелепим падинама које обезбеђују идеалну изложеност сунцу, винарија ТемеТ обликована је под јаким утицајем окружења, са тежњом да се пронађе склад у раду и животу под истим кровом.
У част природе, земље и сунца, уздигнута на брегу, окружена виноградима, подигнута је винарија ТЕМЕТ. Њено стварање је узбудљив пут испуњен открићима, искушењима и сновима.
ВИНАРИЈА
Модерно или традиционално?
Да ли нова винарија мора да буде традиционална да би задобила поштовање? Не, нова винарија, мора да буде нова! Мора да ствара дух времена које долази. Темељи се праве у традицији, а традиција је већ укорењена у земљи.
ТемеТ вино говори причу о нашем крају и причу о љубави, страсти и емоцији која нас је снажно повезала. Ова страствена прича тече у свакој чаши нашег вина, стварајући доживљаје и путовања приликом сваког гутљаја.
Годишња производња је подељена у неколико линија вина различитих по сортности, комплексности и позиција винограда из којих настају.
Винарија има и своје тајне. Изазов открића, храброст да се крене у непознато, да се издржи на путу, јер мора да се изађе из сенке и покаже карактер. Јер стварати ново, значи постојати.Да сам рођен као вино, волео бих да сам одрастао у Лозовику, да сам школу завршио у Јагодинском виногорју, а љубав пронашао на вашем столу.
